Разделочные доски - неотъемлемый атрибут любой кухни. Они позволяют защитить столешницу от повреждений, а ножи - от преждевременного износа, а будучи развешенными на кухонном фартуке, придают интерьеру обжитой и уютный вид. Сегодня разделочные доски выпускают разных форм и размеров. На кухне следует иметь несколько таких предметов: отдельно для хлеба, мяса и овощей.Деревянные или пластиковые доски - что лучше
Изделия различаются прежде всего материалом. Наибольшее распространение получили доски из дерева и пластика.
Первые выгодно отличаются экологичностью. Дерево - натуральный материал, обладающий высокой прочностью и долговечностью. Разделочные доски из него имеют разнообразную толщину и текстуру, устойчивы к воздействию высоких температур.
Однако изделия необходимо периодически дезинфицировать, поскольку на деревянной поверхности скапливается больше бактерий, чем на пластиковой. В процессе резки продуктов на доске появляются углубления. Чтобы в них не скапливались влага и патогенные микробы, поверхность стоит периодически полировать мелкозернистой наждачной бумагой. Существенным недостатком деревянных изделий является также то, что их нельзя погружать в воду и мыть в посудомоечной машинке.
Пластиковые доски отличаются практичностью, неприхотливостью в уходе и доступной стоимостью. Они не боятся воды, в процессе использования не впитывают в себя жидкости, имеют легкий вес. Гнущиеся модели очень удобные: с них легко сбрасывать нарезанные продукты в кастрюлю или другую емкость. Главный недостаток пластиковых изделий - они плохо переносят высокие температуры.
